2016年中考结束后，樊良灏放弃了继续读研读高中，出于对美食的热爱，他选择了报考威斯尼斯人娱乐平台学习制作美食，开启为期3年的学习生涯，专业中式烹饪与营养膳食。这三年，他学到了很多知识和技能，以及良好的职业素养，为自己将来的职业生涯打下了扎实的基础。

在校期间，他经考核进入了上海市“星光杯”职业技能大赛中式面点集训队，成为了国家级西式面点师鉴定站的工作人员。在那里，他有幸遇到自己的伯乐和恩师——西点烘焙大师干文华老师，干老师给予他很大的鼓励，也让他慢慢爱上了西点烘焙。

樊良灏不仅在专业课中担任着课代表，在校创业点心工坊担任副社长一职，还兼顾着校学生会宣传部部长一职。他每天都穿梭在各个工作岗位，忙碌中，也收获了很多……

2017年，樊良灏在学习专业课之余，还利用各种空闲时间，系统学习和钻研面点制作技艺，先后考取了《西式面点师》初级、中级,《中式面点师》初级、中级，以及《中式烹调师》中级证书。在第45届世界技能大赛全国选拔赛互动展示项目中，他有幸担任了学校与绿波廊的校企合作中式点心制作展示项目的一把手。在线期间，他还获得了上海市奖学金二等奖的荣誉，成为了一名优秀的中国共青团团员。

2018年，他凭优异的学习成绩，作为学校的推荐实习生，来到万豪旗下的上海三至喜来登酒店，并破格进入饼房工作，开启了为期一年的酒店实习生活。经过刻苦的实习，至2019年，他已经可以独立承担酒店上百人的自助餐和几十人份的下午茶。他调整并改良酒店大堂的零售点心品种，得到了酒店总经理、行政总厨和消费者的肯定。实习期结束，作为学校的一名优秀实习生，他获得了上海市奖学金一等奖。

樊良灏在学校学习雕刻

樊良灏专业课的成果

16级团委

拜师学艺  提高技艺

校园以及酒店的实习生活使樊良灏快速成长，但仍需要高人指点。他主动联系了干文华老师，表达了自己想拜干老师为师的愿望。干老师说，成为一名优秀的烘焙师有很长的路要走，要三年、五年乃至更长时间，需要时间的慢慢积累和沉淀。但他相信自己一定可以坚持下去的，2019年6月他正式进入上海市现代食品职业技能培训中心拜师学技。

在培训中心，他被推荐参加第46届世界技能大赛烘焙项目上海选拔赛，除了高强度的训练，还要负责集训队的管理。为期4个月的集训，从甜面团、起酥面团、法式面团、德式面包到艺术造型，反复操练。每天训练完后再继续配料，常常到凌晨才结束一天的工作，倒头就睡。功夫不负有心人，他在上海选拔赛中取得了第三名的好成绩，成功晋级上海集训队。烘焙大师于焕楼师傅和王晨祥师傅担任他的指导教练，也陪伴了他为期大半年的训练。虽然最后没能晋级全国选拔赛，但已经赛出了自己当时最好的水平，也没有觉得很遗憾。他认为的人生不只有比赛，因为要做一名优秀烘焙师的理想，路还很长。

樊良灏在酒店实习全神贯注制作点心

樊良灏在酒店实习制作蛋糕

樊良灏在酒店实习制作的自助点心

2020年，在干老师的指导下，樊良灏开设的大师工作室面包课程20余场，学员达300余人次。西点烘焙团建课程10余场，有400多人次参加了培训。参与西点烘焙网上直播30余场，每期观看量在3-5万人次。

他参加了上海市总工会“匠心服务爱心”活动，制作了西点，慰问抗疫一线医护人员；他参加了第46届世界技能大赛宣传活动暨7月15日世界青年技能日技能展示活动，负责第46届世界技能大赛烘焙选手的日常训练工作；他参加了第三届上海市食品行业月饼技能比武；他参与了第一届中华人民共和国职业技能大赛烘焙（国赛精选）项目的技术文件产品试做；他参加了上海市第二届“四大品牌”职业技能竞赛的赛场工作……作为学校的教师、工作人员和比赛选手等多重身份的他，像海绵吸水一样，学习到了更多知识和技能。

樊良灏穿梭在西点烘焙教学、管理和比赛之间。他还在上海老字号乔家栅体验中心，为上海中学、位育中学、华泾小学等学校和培训中心授课，为3000余人次进行培训；他为培训中心开发西式面点师初级的提升课程，并制作各类西点烘焙教学课件；他还利用休假时间参加了各种烘焙培训及比赛；他参加了上海市“中华杯”中式面点比赛、上海市西式面点师高级职业技能竞赛……通过回报社会，参加竞赛也使自己的技能水平和教学水平得到了很大的提升。

樊良灏参加2019年第46届世界技能大赛上海市选拔赛

樊良灏比赛时

樊良灏比赛作品

焙烤大赛  点亮人生

樊良灏参加了第22届全国焙烤职业技能竞赛上海赛区选拔赛“安琪酵母杯”面包技能比赛，获得金奖晋级全国决赛。在第22届全国焙烤职业技能竞赛“安琪酵母杯”全国面包技能比赛全国轻工技师能手决赛中获得银奖，被中国轻工业联合会授予“全国轻工技师能手”。

樊良灏作为培训指导老师

樊良灏颁奖典礼

樊良灏参加第22届全国焙烤职业技能竞赛上海赛区选拔赛“安琪酵母杯”面包技能比赛

樊良灏在第22届全国焙烤职业技能竞赛“安琪酵母杯”全国面包技能比赛全国轻工技师能手决赛中获得银奖

樊良灏参加第46届世界技能大赛宣传活动暨7月15日世界青年技能日技能展示活动

他非常感谢中国焙烤食品糖制品工业协会搭建的赛事平台，让自己有了展示技能成果的机会；他也感谢师傅们的日夜陪伴；感谢一直鼓励他的史见孟老师、干文华老师以及支持他的上海市现代食品职业技能培训中心同事们；感谢母校威斯尼斯人娱乐平台给予技能启蒙，一直关心着他的老师们。在接下来的工作中，他仍会继续努力，争取再创佳绩，为社会传授更多更好的西点烘焙技能，为焙烤行业贡献自己的力量，实现自己的人生价值！

附：个人荣誉

1.上海市现代食品职业技能培训中心专职教师

2.全国轻工技师能手

3.第46届世界技能大赛烘焙项目上海集训队选手

4.第46届世界技能大赛烘焙项目上海选拔赛二等奖

5.2021年全国行业职业技能竞赛第22届全国焙烤职业技能竞赛全国总决赛（“安琪酵母杯”全国面包技能比赛）银奖

6.2021年全国行业职业技能竞赛第22届全国焙烤职业技能竞赛上海赛区选拔赛（“安琪酵母杯”全国面包技能比赛）金奖

7.2021年上海市西式面点师职业技能竞赛优胜奖

8.上海市徐汇区第一届“虹梅杯”职工咖点文化技能大赛（中点制作项目）指导教师

9.西式面点师高级

10.中式面点师高级

11.中式烹调师中级

12.花式咖啡专项职业能力证书

13.中国共青团团员

14.上海市奖学金一等奖

15.上海市奖学金二等奖

撰稿：2020级会展策划与管理专业 蒋勤勤

指导老师：张艳