中餐烹饪——职业中专
上海市中职品牌专业、上海市奖励专业、建有上海市四星级烹饪开放实训中心
培养目标：本专业坚持立德树人、德技并修、学生德智体美劳全面发展，主要面向各级各类星级宾馆、大中型饭店、连锁餐饮等企事业单位，培养具有一定的文化水平、良好的职业道德和人文素养，能从事原料基础加工、原料切配、热菜烹制、冷菜制作与拼摆、中式面点制作等相关工作，具有职业生涯发展基础的知识型、发展型高素质技术技能人才。
专业课程：原料鉴别与选用、原料加工与切配、面点制作、热菜烹制、冷菜制作与拼摆、海派菜肴制作、中餐综合实训、菜点成本核算、食品营养与卫生等。
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